Het ziekteverloop van griep en ook van de Nieuwe Influenza A kan mild tot ernsitig zijn. De eerste ziekteverschijnselen van griep treden plotseling op in de vorm van (hoge) koorts en koude rillingen. Binnen een dag kan de koorts flink oplopen. De koorts neemt geleidelijk af en duurt in totaal meestal 3 tot 5 dagen. Soms neemt de koorts een tweede keer sterk toe, dat gebeurt dan vaak op de derde of vierde ziektedag. Tegelijk met de koorts en rillingen ontstaat er vaak hoofdpijn en spierpijn. Na een paar dagen, als de koorts, spierpijn en hoofdpijn gezakt zijn, kan keelpijn en een droge hoest onstaan. De keelpijn houdt meestal zo'n 3 à 4 dagen aan. Het hoesten kan echter nog enkele weken duren.